Dans un Français fluide l’ oenologue et propriètaire Akis Zambartas fait une mise au point avec Benoit Gaboriaud sur les points forts de Chypre.

“Le vignoble chypriote est le seul en Europe qui n’a pas de phylloxéra. Il y en a trois dans le monde, ils commencent tous par ch : Chine, Chili et Chypre. On a une viticulture ininterrompu depuis 6 500 ans. On a aussi des cépages autochtones. Donc pas de phylloxéra, cépage autochtone planté sur leurs propres racines, c’est ce qui donne l’intérêt à Chypre.”

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Les vins de Chypre

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